Uudenvuoden menu

MENU

broileri-sinihomejuusto lämpimät voileivät
lihapyöryköitä
luomunakkeja + perunasalaattia
bratwurstia + luomuhapankaalia
sipsejä ja dippikastiketta

Meillä on tapana syödä uutena vuotena lämpimiä voileipiä. Niinpä kipaisin sitten kauppaan E-koodittomuus mielessäni, jotta pääsen vähän harjoittelemaan sitä ennen uuden vuoden vaihtumista. Toki sitä ei voi ihan kaikessa välttää (esim. jos meinaa leikkeleitä löytää), mutta ainakin kaikista pahimmat E-koodit haluan välttää, kuten vaikka aromivahventeet, jos kerran Espoon kaupunkikin pystyy natriumglutamaatittomaan ruokaan.

Tässäpä lämpimien voileipien ohje:

paahtoleipää
voita
broilerileikettä
sinihomejuustoa
tomaattia
mozzarella-juustoraastetta

Arvatkaapa mikä oli vaikein osuus? Yllätys yllätys paahtoleipä. Suurimmassa osassa paahtoleipiä oli 5 eri E-koodia ja osassa vähän vähemmän, mutta kaikissa jotain. En jäänyt tutkimaan, että miten vaarallisia ne ovat ja mukaan tarttui lopulta täysin E-kooditon Prisman oma paistama ranskanleipä. Broilerileikkeleitä löytyi varmaan kolmea sorttia, joissa ilokseni huomasin, että kahdessa ei ollut natriumglutamaattia. Sinihomejuustoksi tarttui mukaan ranskalainen Saint Agur, jossa ei ollut mitään lisäaineita. Mozzarellassakin oli vain jotain paakkuuntumisenestoainetta.

Muita ostoksia uuteen vuoteen onkin bratwurstit ja luomuhapankaali, luomunakit ja raaka-aineet itsetehtyyn perunasalaattiin ja itse tehtyihin lihapyöryköihin. Tässä simppeli lihapyörykkäohje:

400g jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
2 dl vettä
1 sipuli (tai jos haluaa vähän miedompaa, niin pakastesipulikuutioita 1 dl)
vajaa 1 tl suolaa
paprikajauhetta
valkopippuria
mustapippuria

Yksinkertainen on kyllä hyvää. Itse paistoin nuo uunissa 200 asteessa jo uutta vuotta varten valmiiksi ja pistin pakkaseen.

Sipsejäkin tuli ostettua - Taffel voitti niissä E-kilpailun - ei ainuttakaan, mutta silti sorruin ostamaan itselleni Estrellan salt and vinegar-versioa vielä juhlan kunniaksi, niissä taisi olla peräti 6 eri E-koodia.

Sen minkä nyt yhdellä kauppareissulla huomaa, niin vaihtoehtoja on. 5 E-koodia paahtoleivässä tai 6 sipseissä näyttävät olevan täysin tarpeettomia, koska E-kirjaimettomia vaihtoehtojakin on.

Jos jollain on havaintoja hyvistä E-koodittomista herkuista, kuten vaikka valmisruuista, karkeista yms. niin mielelläni otan vinkkejä vastaan. Näillä tiedoilla kun tulee ruokakauppareissuistamme alkuunsa muuten megapitkiä. Muistan jo menneessä tehneeni tätä ja pyöritelleeni esim. juustoja ja tutkinut, että onko niissä 251:stä... mutta vuosien saatossa kaikki hyvä oppimani on unohtunut ja tuotteet ja tuotteiden sisältö vaihtunut.